Marsica Eventi
19 Settembre 2026, 00:16
Marsicaland 2026, i ristoranti raccontano il territorio attraverso i loro piatti, ecco dove gustare i sapori della Marsica
U.S. Marsica Land
La Patata del Fùcino IGP, il tartufo, le produzioni di Canistro, le farine locali, i legumi, lo zafferano e i sapori della tradizione entrano nelle cucine dei ristoranti di Avezzano durante Marsicaland 2026.
Alla manifestazione del 18, 19 e 20 settembre si affianca infatti un vero percorso gastronomico diffuso: i ristoranti aderenti hanno scelto di interpretare il territorio attraverso piatti dedicati, menu degustazione e preparazioni costruite intorno alle produzioni della Marsica.
Un modo per continuare fuori dagli stand il racconto della terra e delle sue eccellenze, portandolo direttamente a tavola.
Da 2Lanterne Kitchen, in via Corradini, protagonisti sono gli gnocchi, proposti Primavera con pomodorini Pachino, rucola e Grana Padano; con zucca, fonduta di Gorgonzola, pere e noci; oppure con ragù di Manzetta Prussiana, pecorino, timo e limone. A completare la proposta, le Patate del Fùcino IGP ripassate in padella.
All’Osteria di Corrado gli gnocchi sono invece una presenza stabile da dieci anni, con condimenti che cambiano seguendo le stagioni. Per Marsicaland arriva una vellutata di patate con polpo e tartufo di Canistro. Nella cucina trovano inoltre spazio funghi shiitake e cardoncelli di Canistro, farina Solina di Rosciolo, farina di grano tenero di Luco dei Marsi, ceci e lenticchie di Magliano de’ Marsi e vini naturali di Cèlano.
Il tartufo caratterizza la proposta di Orlandi Il Ristorante e Orlandi Tartufi, in via Trieste, realtà che unisce ristorazione e vendita di prodotti tipici locali legati in particolare a uno degli ingredienti più riconoscibili del territorio.
Al Postaccio – Bacaro Marsicano torna invece la Carezzaccia, il piatto con cui Paolo Verna aveva ottenuto il Premio “Riscoperta” per la valorizzazione della cipolla di Scurcola Marsicana. Per l’edizione 2026 viene proposta come vellutata di Patata del Fùcino IGP e cipolla bianca, con salsiccia e cipolla rossa croccante, accanto al flan di carote e patate con polpetta di scottona e a un menu degustazione Marsicaland.
La Cantina Villa Elena, in Corso della Libertà, ha costruito un menu completo: gnocchi con funghi porcini, guanciale e zafferano, maialino con mosto cotto e castagne, patate al forno e verdure, millefoglie, genziana e un calice di vino tra Pecorino, Cerasuolo e Montepulciano.
Al Simposio spazio invece a una proposta dalla forte impronta conviviale: fettuccine con polpettine, arrosticini con bruschetta, patate al coppo e dolce della casa, accompagnati da un calice di Montepulciano.
Tra le adesioni c’è anche il Tiro a Segno – Antica Osteria, che porta in tavola tagliatelle realizzate con farro, Senatore Cappelli e Solina, condite con guanciale, pomodorini Pachino e scaglie di pecorino locale: un piatto che mette insieme cereali, pasta e prodotti della tradizione.
Da Je Tizzone il territorio entra direttamente nell’impasto con “Anima d’Appennino”, una pizza preparata con Patate del Fùcino IGP e condita con pecora, ancora Patata del Fùcino IGP ed erbe aromatiche. Una proposta che concentra in un unico piatto sapori e ingredienti legati all’entroterra.
Il Golden Park sceglie invece il terreno della memoria familiare con “Le ciambelle di Nonna Cenza”, realizzate con un impasto a base di patate e ricoperte di zucchero: una preparazione semplice, legata alla cucina domestica e alle ricette tramandate.
Al Ristorante Il Laghetto arriva un richiamo a una tradizione gastronomica meno consueta: rane di fiume fritte con polenta fritta, una proposta che recupera sapori e preparazioni legati alla cucina di un tempo.
Anche la Locanda Corte dei Guasconi, ad Antrosano, dedica a Marsicaland una proposta costruita proprio attorno alle “tradizioni di un tempo”. Per sabato 19 settembre il menu prevede un antipasto della Corte con verdure gratinate del Fùcino, salumi e formaggi della tradizione marsicana, seguito da sagne e fagioli, costolette di agnello alla griglia e Patate del Fùcino al forno. Il menu è proposto a 35 euro, bevande escluse.
Completano il circuito delle attività aderenti a Marsicaland anche Poppy Pub, in via Archimede 3, Chef Armando, in Piazza del Mercato 1, e Le Terrazze, in via Fontegrande 242.
Esperienze differenti, dunque, accomunate dalla volontà di utilizzare la cucina come parte del racconto di Marsicaland. La manifestazione entra così nei ristoranti della città e trasforma prodotti, ricette e memoria gastronomica in un ulteriore percorso attraverso la Marsica, tra tradizione e nuove interpretazioni.