Marsica Eventi

Oggi, 00:16

Marsicaland 2026, i ristoranti raccontano il territorio attraverso i loro piatti, ecco dove gustare i sapori della Marsica

U.S. Marsica Land

La Patata del Fùcino IGP, il tartufo, le produzioni di Canistro, le farine locali, i legumi, lo zafferano e i sapori della tradizione entrano nelle cucine dei ristoranti di Avezzano durante Marsicaland 2026. Alla manifestazione del 18, 19 e 20 settembre si affianca infatti un vero percorso gastronomico diffuso: i ristoranti aderenti hanno scelto di interpretare il territorio attraverso piatti dedicati, menu degustazione e preparazioni costruite intorno alle produzioni della Marsica. Un modo per continuare fuori dagli stand il racconto della terra e delle sue eccellenze, portandolo direttamente a tavola. Da 2Lanterne Kitchen, in via Corradini, protagonisti sono gli gnocchi, proposti Primavera con pomodorini Pachino, rucola e Grana Padano; con zucca, fonduta di Gorgonzola, pere e noci; oppure con ragù di Manzetta Prussiana, pecorino, timo e limone. A completare la proposta, le Patate del Fùcino IGP ripassate in padella. All’Osteria di Corrado gli gnocchi sono invece una presenza stabile da dieci anni, con condimenti che cambiano seguendo le stagioni. Per Marsicaland arriva una vellutata di patate con polpo e tartufo di Canistro. Nella cucina trovano inoltre spazio funghi shiitake e cardoncelli di Canistro, farina Solina di Rosciolo, farina di grano tenero di Luco dei Marsi, ceci e lenticchie di Magliano de’ Marsi e vini naturali di Cèlano. Il tartufo caratterizza la proposta di Orlandi Il Ristorante e Orlandi Tartufi, in via Trieste, realtà che unisce ristorazione e vendita di prodotti tipici locali legati in particolare a uno degli ingredienti più riconoscibili del territorio. Al Postaccio – Bacaro Marsicano torna invece la Carezzaccia, il piatto con cui Paolo Verna aveva ottenuto il Premio “Riscoperta” per la valorizzazione della cipolla di Scurcola Mars