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Al caseificio “La Porta dei Parchi” corso di tecnologie casearie
PER UN PRODUTTORE AGRICOLO DI JENIN (PALESTINA)
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ANVERSA - Mercoledì 7 Febbraio è arrivato in Italia, ospite dell’Ong italiana UCODEP, Maree Shawahinah, responsabile della lavorazione del latte
nella Stazione di Sviluppo di Tubas (nord della Cisgiordania). Obiettivo del
viaggio, che si avvale dell
’esperienza di piccoli caseifici italiani, è apprendere le tecniche casearie di alcuni formaggi (caciotta, pecorino, paste
filate) da applicare poi nel centro di lavorazione del latte ovi-caprino di
Tubas Maree. Accompagnato da un veterinario di UCODEP,
è stato ospitato fino al 10 Febbraio presso il caseificio “La Porta dei Parchi” ad Anversa. La Stazione di Sviluppo di Tubas (Jenin) è stata creata da UCODEP insieme al partner palestinese PLDC (Palestinian
Livestock Development Centre), all
’interno del progetto “Una grande sfida per i piccoli ruminanti”, che ha lo scopo di migliorare le condizioni di vita delle comunità della Cisgiordania del nord attraverso il rafforzamento del settore ovino
caprino. Il produttore palestinese, insieme con il veterinario Cristina
Graziani dell
’UCODEP, ha assistito e partecipato alle fasi di lavorazione del latte (mungitura
a mano e con mungitrice, raccolta, termizzazione, cagliatura, lavorazione a
coagulazione presamica, estrazione della ricotta, fasi di asciugatura e
affumicatura, stagionatura) seguendo poi presso l
’Azienda Gregorio Rotolo di Scanno (associata a Parco Produce) alla lavorazione
della pasta filata. La partecipazione
è stata attiva ed interessante, evidenziando gli aspetti critici e le tecnologie
applicabili presso la realt
à di Jenin (in particolare, le difficoltà legate alla fase di conservazione, salatura
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CORSO PER SOCCORRITORI BLS-D
Svolto dalla “Fondazione Castelli”
SCANNO - Sabato scorso, presso la sede della Croce Rossa di Scanno, si è svolto un corso di quattro ore per apprendere l’uso di un defibrillatore semiautomatico, rivolto agli operatori che assistono i
giovani nella pratica dell
’attività sportiva. E’ stato organizzato dalla Fondazione “Giorgio Castelli”, nata, su volontà del padre di Giorgio, per ricordare suo figlio, un calciatore di 17 anni, morto
la sera del 24 Febbraio del 2006 a Roma sul campo di calcio durante un
allenamento. Al corso, svolto da personale esperto e abilitato, fornito dall
’ARES 118 del Lazio, hanno partecipato 15 persone, di cui due Aquilani e un
Villalaghese, Antonio Gatta, allenatore e dirigente societario della squadra di
calcio Scanno-Villalago. I corsisti al termine hanno ricevuto l
’attestato di “Soccorritore BLS-D”. Sono stati consegnati ai volontari della Croce Rossa di Scanno tre
defibrillatori, di cui uno verr
à assegnato al Comune di Villalago. La decisione del corso è assai meritoria in quanto con questi defibrillatori la probabilità di sopravivenza aumenta di molto, considerato che i primi soccorsi agli
infartuati vanno dati entro 10-12 minuti. Dopo questo lasso di tempo non c
’è più niente da fare. Agli abitanti di Villalago e Scanno per raggiungere l’ospedale di Sulmona occorrono più di 30 minuti.
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e stagionatura, per le quali si sono discusse modalità congrue di adattamento alla realtà locale). Per l’Azienda si è trattato di un’esperienza interessante e formativa, che ha consentito di confrontarsi
ulteriormente con realt
à che, se pur diversa per struttura e territorio, rappresentano un elemento
fondante di una pastorizia mediterranea con elementi e un terreno culturale
comune: un elemento in pi
ù per la costruzione di quella rete sulla pastorizia mediterranea in cui i
pastori ASCA sono gi
à impegnati attraverso il progetto europeo PASTOMED, che mette a confronto e in
contatto realt
à pastorali di tutto il Sud Europa. Il progetto intende
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incrementare e migliorare le produzioni casearie e sostenerne la
commercializzazione all
’interno dei Territori Palestinesi per garantire una fonte di reddito e l'accesso ai prodotti alimentari di base per gran parte
della popolazione rurale palestinese. L
’ASCA, capofila per il progetto di formazione in Afghanistan, riconferma ulteriormente la sua vocazione ad ampliare la rete di collegamento e
valorizzazione del ruolo economico, sociale, culturale ed ambientale della
pastorizia, un
’attività che può costituire il trait d’union tra sviluppo economico e conservazione dell’ambiente, con un’attenzione particolare alla solidarietà sociale.
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Angelo Di Masso
Medaglia di bronzo ai mondiali di pasticceria
Alla trasmissione “Gusto” di Canale 5
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SCANNO - La rubrica “Gusto”, nel telegiornale delle ore 13,00 di Canale 5, ieri domenica 11, si è spostata in Abruzzo e proprio a Scanno per presentare una ricetta dolce del
pasticciere Angelo Di Masso, non nuovo a questa trasmissione. Qualche anno fa
aveva preparato una ricetta di biscotti. Con grande abilit
à e maestria, ieri, ha presentato il suo dolce a base di cialde. Ha spiegato al
pubblico televisivo come prepararle e farcirle con crema pasticcera, panna,
formaggio locale e con decorazioni a base di mele annurche. Ci ha mostrato
ancora una volta come realizzare un dolce capolavoro con una fantasiosa
decorazione finale. Angelo
è reduce di una grande affermazione ai mondiali di pasticceria, svoltosi a Lione,
dove ha rappresentato l
’Italia, classificandosi al terzo posto con la sua squadra.
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La Giunta del Comune di Anversa è veramente bipartisan
“In modo da pescare dove serve di volta in volta”
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I RISULTATI DELLE PARTITE DELLE SQUADRE
DI CALCIO DELLA NOSTRA VALLE
Seconda Categoria: Campo di Fano vs Barisciano 1-2
Terza Categoria: Bugnara vs P. Picenze 2-1 - Hope 2000 vs Subequana 1-2
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COMPLEANNO
VILLALAGO - Auguri vivissimi a TEODORICO GATTA che ieri ha festeggiato in quel
di Iesi i suoi 95 anni con tutti i suoi cari. Teodorico e la sua signora sono
la coppia pi
ù longeva di Villalago. Auguri di lunga vita ad entrambi.
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